砂锅鲫鱼汤的做法 本文已影响 2.79W人 砂锅鲫鱼汤的做法: 主料:小鲫鱼 配料:花生油、醋、花椒、盐、料酒、葱、姜、香菜段。 1)小鲫鱼收拾干净备用。 2) 热锅凉油,油八成热时放花椒、把鲫鱼倒入锅内煎一下,煎鱼时倒料酒、姜片去腥。 3)把煎过的小鲫鱼倒入砂锅内 ,添加适量水,放入葱段大火烧开、小火慢炖。 4)慢炖至少30分钟,点醋(少量)加适量盐,添加香菜段过滤出锅。(只要鱼汤不要鱼)5)鱼汤味道好极了。